Biscottini al miele / Honey cookies recipe

Biscottini al miele / Honey cookies recipe

Ingredienti:
250 gr farina 00
100 gr zucchero semolato
4 cucchiai di miele di acacia Rigoni di Asiago
1 uovo
1 pizzico di sale
70 gr di burro
1/2 bustina di lievito
uvetta a piacere
Procedimento:
Lavorare insieme la farina, il lievito e il burro fino ad ottenere un composto granuloso ma omogeneo.
Unire il resto degli ingredienti sopra elencati.
Porre l'impasto in frigo per mezz'ora, dopodiché stenderlo su un piano infarinato fino ad ottenere uno spessore di 1/2 centimetro.
Con delle formine ritagliare i biscotti sulla quale adagiamo pressando leggermente dell'uvetta.
Far cuocere i biscotti posizionandoli su una teglia ricoperta di carta forno per circa 10 minuti a 180°C in forno già caldo.
ENGLISH VERSION
Ingredients:
250 gr (8,8 oz) all-purpose flour
100 gr (3,5 oz) caster sugar
4 spoons of Rigoni di Asiago acacia honey
1 large egg
1 pinch of salt
70 gr (2,5 oz) unsalted butter
1/2 pack of baking powder
raisins to your taste
Method:
Combine together the flour, the baking powder and the butter till you get a nubby and smooth dough.
Add the rest of the ingredients.
Place the dough into the fridge for 30 minutes, then roll out upon a floured surface and get a thickness about 1/2 cm.
With cookie cutters, shape the biscuits and add the raisins on each ones.
Cook for about 10 minutes at 356°F into preheated oven.
 Francesca Maria