Biscottini all’olio di oliva e limone

Ingredienti

• 190 g di farina
• 1 uovo
• 100 g di zucchero
• 1 bustina di lievito
• 600 ml di olio d'oliva
• 1 limone
• zucchero a velo
• un pizzico di sale

• Tempo Preparazione:
  25 minuti
• Tempo Cottura:
  10 minuti
• Dosi:
  20 biscotti circa
• Difficolta':
  Facile

Biscottini molto semplici all’olio di oliva e limone: tutti da provare! Se vi piace questa ricetta provate anche i nostri biscotti all’olio d’oliva e mandorle!

Procedimento:

1) Iniziate con il grattugiare la buccia del limone e continuate con lo spremerne il succo. Per un gusto non troppo forte vi servirà mezzo cucchiaino di scorza e 50/100 ml di succo

2) Prendete il succo e sbattetelo con l’uovo e lo zucchero semolato. Aggiungete anche il la scorza grattugiata, l’olio e mescolate bene.

3) Prendete una seconda terrina e versatevi al suo interno gli ingredienti secchi: farina e lievito setacciati e il pizzico di sale.

4) Unite i due composti, mescolate bene e metteteli uno dopo l’altro, aiutandovi con una posata, nella teglia che avrete in precedenza ricoperto con la carta da forno.

5) Cuocete a forno caldo a 180° per una decina di minuti (controllate anche un po’ prima!).

6) Staccateli dalla teglia una volta che saranno raffreddati, copriteli con lo zucchero a velo e servite!