Biscottini alla Farina di mandorle e limone...per Contest

Oggi come ho avuto un pò di tempo, ho detto perché non pubblicare delle ricette che possono essere utile per il periodo di natale, e nello stesso momento participo a qualche  contest. E in questo caso il contest che organizza il blog di BIANCA VANIGLIA ROSSA CANELLA link. il tema è: "Dolci con Farina di: Mandorle, Castagne o Carrube".
 Participo con questa ricetta. Biscotti alla Farina di Mandorle limoni: ingredienti:
-1kg di mandorle.
-1kg di limoni.
-350g Zucchero semolato
-zucchero.
-5 Uova.
-una bustina di lievito in polvere.
mettere le mandorle in acqua bollente, togliere la pelle, lavare e asciugare, macinarle  per avere una farina, mescolare con lo zucchero e passare la seconda volta in un trittatutto, poi aggiungere all'impasto la scorza di 1 kg di limoni finemente grattugiata di  e mescolare per l'ultima volta.
Mettere l'impasto in un contenitore ermetico e lasciare per una notte in frigorifero.

Il giorno dopo, prendere la pasta  e lasciatela che  prende  la temperatura della stanza, sbattere l'uovo, aggiungere il lievito in polvere  e mescolare bene

Prendete delle palline a dimensioni di una grossa noce, schiacciatele leggermente ai poli e poi rotolatele generosamente nello zucchero a velo.   Cuocere in una temperatura media (180 ° / 15 a 20 minuti)   Avrete deliziosi Biscottini con un fragrante profumo di limone.   Con Questa ricetta participo al contest di BIANCA VANIGLIA ROSSA CANELLA link. il tema è: "Dolci con Farina di: Mandorle, Castagne o Carrube".