Biscottini da te’

Ingredienti

• 100 gr. di zucchero
• 125 gr. di burro
• 250 gr. di farina
• un uovo intero
• un tuorlo d’uovo
• una bustina di vanillina
• un cucchiaino di lievito per dolci
• un pizzico di sale

Tagliate il burro in pezzi, aggiungete lo zucchero e cominciate a lavorare l’impasto  con le mani.

Aggiungete il tuorlo,  l’uovo intero e di seguito la farina continuando a lavorare l’impasto.

Aggiungete un pizzico di sale, la vanillina e il cucchiaino di lievito.

Continuate a lavorare l’impasto e formate una palla che avvolgerete iu una pellicola trasparente e che  lascerete riposare in frigo per trenta minuti.

Stendete la pasta  (non troppo sottile) e, aiutandovi con delle formine, ricavate i vostri biscotti; in alcuni di questi potete mettere una ciliegia candita.

disponete i biscotti  in una teglia foderata con carta da forno.

Infornate in forno caldo a 180° per 10 minuti.

Per un risultato migliore, potete cuocere i vostri biscotti 5 minuti per lato.

Sfornateli,  e se volete potete decorarli con delle codette di zucchero colorato o cioccolato. Il procedimento è molto semplice: mettete in un pentolino un cucchiaio di zucchero a velo e un cucchiaio di acqua, lasciate caramellare a fuoco lento,  spennellate i biscottini e adagiatevi sopra le codette.