Biscottini della notte di Natale in 3 D allo zenzero e spezie dolci

Il Natale è molto vicino e io voglio lasciarvi come dono, questo dolce paesaggio, che metterà allegria nella Santa Notte, sotto l'albero...

 

   Ingredienti (per 50 biscotti circa):
per la pasta:
400 gr. di farina 00
2 cucchiaini di zenzero in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
un pizzico di noce moscata in polvere
un pizzico di chiodi di garofano in polvere
1 cucchiaino raso di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
100 gr. di zucchero semolato
120 gr. di burro bio da panna centrifugata
160 gr. di  miele Millefiori VIS
1 uovo biologico
per la decorazione:
Questi biscotti si possono decorare con una glassa (o "ghiaccia") bianca o colorata, oppure con la guarnizione al cioccolato Mytopp di Toschi.
per la glassa al  succo di limone
250 gr di zucchero a velo
alcuni cucchiai di acqua
qualche goccia di succo di limone Polenghi

Lavorazione:

In una boule, mescolare con cura, la farina, le spezie, il sale e il bicarbonato.
A parte, lavorare a crema, il burro con lo zucchero e aggiungerlo alla suddetta miscela di farina.
Unire al composto anche l'uovo e il genuinomiele Millefiori VIS, amalgamando bene il tutto.

Una volta ottenuto un impasto morbido e compatto, porlo in frigo anche per cinque ore, ricoperto di pellicola da cucina.
 Trascorso questo tempo, riprendere l'impasto e stenderlo in una sfoglia di circa 4 mm e con gli stampini per biscotto, fare le formine.
Disporre i le forme di pasta, sulla placca del forno rivestita di carta-forno o sull'apposito tappetino in silicone.
Cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 10 minuti.
Preparare ora, la glassa al limone.
Sciogliere lo zucchero a velo, in poche cucchiaiate d'acqua fredda e qualche goccia di profumatissimo succo di limone
Polenghi , mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Prima di decorare e di mettere la ghiaccia in un sac à poche, intiepidire la ghiaccia stessa sul fuoco bassissimo o a bagnomaria.
Buon divertimento!
Suggerimento: i biscottini di Natale in 3 D, si possono accompagnare piacevolmente
alle ciliegie sfiziose di Toschi, nella loro elegante confezione.


  Con questa ricetta partecipo al contest di Love Cooking