Bistecca Di Soia Alla Marinara

La bistecca di soia alla marinara non è nient’altro che la rivisitazione in chiave vegana di un classico piatto estivo presente in molte zone d’Italia.

Il Termine marinara deriva dalla presenza di ingredienti quali ad esempio il pomodoro,

l’origano e la maggiorana che sono tipici della macchia mediterranea. Sicuramente si tratta di un’ottimo piatto estivo da servirsi tiepido, ma è anche ideale servito caldo e dunque anche durante periodi dell’anno più freschi.

Ingredienti per 4 persone:

4 cotolette di soia, 300 g di passata di pomodoro, 1 spicchio d’aglio,
1 cucchiaio di capperi,  zucchero,
origano e maggiorana,  1 scalogno,   olio e.v.o.

Preparazione:

Mondate lo scalogno e l’aglio, quindi tritateli unitamente ai caperi e fate soffriggere con un filo d’olio, unite poi la passata di pomodoro, gli aromi e portate a cottura aggiustando di sale e regolandone l’acidità con lo zucchero se necessario. Unite poi le bistecche precedentemente rosolate in un tegame a parte e lasciatele insaporire nella salsa. Servite sia caldo che tiepido.