Bistecche al cartoccio

Vogliamo provare a cucinare le bistecche in una maniera diversa dalla tradizionale, in modo da far piacere anche a chi non ama particolarmente la carne? Leggi anche: Pollo paprika e limone  Bene, abbiamo bisogno di: 

• 2 bistecche di vitello;
• 100 gr. di farina per la panatura;
• 150 gr. di funghi champignon al naturale in barattolo o freschi;
• 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva;
• 1 spicchio di aglio;
• 1 cucchiaio di cubetti di cipolla surgelati;
• 1 cucchaio di prezzemolo surgelato;
• mezzo bicchiere di vino bianco secco;
• un pizzico di sale;
• una spolveratina di pepe;

per farcire:

• due fette di prosciutto cotto;
• 100 gr di stracchino;
• due cucchiai di olio extra vergine d'oliva.

Leggi anche: Frittata focaccia
 Scaldiamo in padella l'olio e l'aglio privato dell'anima Aggiungiamo i cubetti di cipolla, i funghi, il sale, il pepe e il prezzemolo, sfumando con il vino bianco.  Lasciamo cuocere per una decina di minuti facendo assorbire il vino.
Impaniamo le fettine in un pò di farina su entrambi i lati e adagiamole ognuna su un foglio di alluminio.  
Confronta: Hamburger della Befana!  Disponiamoci sopra il prosciutto cotto, i funghi e lo stracchino e terminiamo con un filo di olio.  
Leggi anche: Vellutata afrodisiaca  Chiudiamo l'alluminio a cartoccio e inforniamo su una teglia a 180° ventilato per dieci minuti.  Vedi anche: Pasta e piselli  
Apriamo il cartoccio e lasciamo asciugare ancora in forno per qualche minuto. Togliamo con una paletta le bistecche dall'involucro e serviamo accompagnando con una insalatina mista.