E' quasi Pasqua, e oltre a fare i nostri migliori auguri a tutti, vogliamo lasciarvi una classica ricetta delle feste, le lasagne al forno.Leggi anche: linguine al sugo di tonno
Per il ragù:
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
- 2 cucchiai di misto x soffritto surgelato;
- 330 gr. di trita di bovino sceltissima;
- mezza tazzina da caffè di marsala;
- 540 gr. di passata di pomodoro;
- 3 gr sale.
Soffriggiamo nell'olio caldo il misto per soffritto (circa un minuto) e aggiungiamo la carne.
Leggi anche: risotto ai funghi
Facciamole prendere colore per 4 o 5 minuti e sfumiamo con il marsala, aggiungendo successivamente la passata di pomodoro e il sale. Copriamo e cuociamo a fiamma minima per almeno un'ora.
Prepariamo la besciamella con:
- 75 gr. di burro;
- 90 gr. di farina;
- 750 ml di latte;
- 10 gr. di sale;
- un pizzico di noce moscata.
Prova anche: fiore di pasta
Aggiungiamo poco per volta il latte continuando sempre a rimestare per evitare la formazione di grumi. Uniamo sale e noce moscata e portiamo ad ebollizione a fuoco medio; cuociamo per 10/15 minuti fino a ricavarne una consistenza densa e cremosa.
Per le lasagne:
- una confezione di lasagne fresche pronte da 12 sfoglie (250 gr.);
- 30 gr di grana grattugiato.
Mescoliamo il ragù alla besciamella e stendiamone un velo sul fondo di una teglia rettangolare. Vedi anche: tortiglioni alla finta carbonara
Iniziamo a ricoprire con le sfoglie di pasta, tagliandola se necessario, in modo da coprire l'intera superficie della teglia.
Alterniamo uno strato di ragù e besciamella e uno di pasta, finchè non avremo esaurito entrambi e concludiamo con uno strato di ragù e besciamella. Spolveriamo la superficie con il grana grattugiato. Potrebbe interessarti: pasta golosa della Domenica
Passiamo in forno ventilato a 180 gradi per 15 minuti, spostando sulla funzione grill negli ultimi 5, per gratinare bene la parte superiore.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake