Niente cioccolato, solo tante carote ... nere!
Che poi, non sono nere. Le chiamano così, ma sono di un viola meraviglioso.
E macchiano che è un piacere :-)
Le ho comprate, come molti negli ultimi periodi, all'Esselunga e le ho volute sperimentare in una ricetta americana (ho preso spunto da Laurel!).
La ricetta l'ho modifcata in alcune cose (ad esempio ho quasi dimezzato lo zucchero), ma rimane buonissima, molto morbida e con quel sentore di cinnamon e noce moscata che fa tanto America.
Ecco la ricetta:
Ingredienti:
400 gr di farina
400 gr di carote nere
4 uova
350 ml di olio vegetale
1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaino e 1/2 di cannella
1 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di sale
200 gr di zucchero
100 gr di zucchero di canna
Nella planetaria con la frusta montate lo zucchero e le uova, fino a renderle spumose. Unite a filo l'olio, poi le carote grattugiate e la farina (precedentemente mescolata con la cannella, la noce moscata, il sale, il lievito e il bicarbonato).
Mescolate bene e versate in una tortiera imburrata.
Cuocete in forno a 180° per 30 minuti circa.