Bocconcini croccanti di mozzarella fritta

deliziosi bocconcini croccanti dal ripieno filante!

semplicemente perfetti!
Mi è venuta una bella illuminazione avendo della farina di mais in dispensa..mi sono detta...perche' non usarla per creare una croccante crosta per dei bocconcini di mozzarella??ecco fatto!!!Rispetto alla classica farina o pangrattato creano una crosta piu' spessa e consistente e regalano quel leggero sapore di mai che è sempre piacevole.Provate!!
4 uova
4 mozzarelle
300 gr di farin di mais macinata fine(fioretto)
sale,pepe
olio per friggere
salsa di pomodoro se vi piace per decorare
basilico
Perfette sono le mozzarelle di qualche giorno perche' fresche sono un po' piu' acquose.Tagliate ogni mozzarella in 6 pezzi.Preparate due ciotole,in una mettete la farina di mais,salatela e pepatela,nell'altra le uova che salerete e peperete anch'esse.Scaldate una padella con dell'olio per friggere e portatela a temperatura.Passate i cuboni di mozzarella prima nell'uovo poi nel mais ,poi nell'uovo e nel mais di nuovo in modo da creare una crosta uniforme e compatta.Friggete fino a doratura,scolateli e serviteli subito decorandoli con salsa di pomodoro e basilico.