Di recente ho scoperto i lime, si lo so sono sempre esistiti, ma nella mia cucina hanno fatto il loro ingresso da molto poco. Non vado pazza per il succo di limone tanto meno i piatti che prevedono un intingolo al limone, ma con il lime è differente. Certo niente a che vedere con i nostri limoni italiani però anche il lime fa la sua porca figura!!! Nella realizzazione all’ ultimo ho pensato di creare due versioni in una… con o senza mele? io preferisco con le mele!!!
Ingredienti:
2 Petti di pollo
3 Lime
1 Mele Stark
Farina oo
Sale e Pepe Nero
Burro
Preparazione:
Prendere i petti di pollo, eliminare l’ osso centrale e tagliare a pezzi non troppo grossi; passarli nella farina,
Grattugiare la buccia del lime su un piattino e poi spremerli.
In una padella mettere il burro e quando quest’ ultimo si è sciolto aggiungere i bocconcini di pollo infarinati; mescolare e far dorare bene.
Appena si saranno dorati aggiungere il succo del lime e le bucce grattugiate; Salare e pepare. Portare a cottura aggiungendo un pò di acqua se necessario.
Per la versione con la mela:
A parte sbucciare e rimuovere il torsolo della mela; tagliarla a tocchetti non troppo grandi
Aggiungere la mela al pollo e farla amalgamare bene al composto; la mela dovrà sfaldarsi un pò creando una cremina con il fondo di cottura.
Buon appetito!!!
Tiziana E.
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