Bocconcini di pollo alla birra e rosmarino

A giudicare dal fine settimana appena trascorso si stenta a credere che sia già arrivato l'autunno! I colori che questo sole continua a regalarci sono decisamente estivi e vivaci! Il mio programma sarebbe stato quello di dedicarmi un po' alla casa e magari farmi un'ultima giornata di mare..ma, come ho già potuto constatare in più occasioni, è inutile che mi faccia illusioni di riuscire a rispettare dei programmi..sembra che non ne sia proprio capace!Il sabato l'ho letteralmente dedicato ad accudire il mio "pupetto" e la domenica a mio marito! (metterli sullo stesso piano non è proprio una gran cosa..da una parte c'è un impasto molliccio che dà grandi soddisfazioni in lievitazione e dall'altro..bhè lasciamo perdere, mi sa che sto solo peggiorando la situazione..)Alla fine ho rinunciato al mare ed ho accontentato il "trascurato" consorte (sto parlando del marito, non fraintendetemi..) andando a farci una bella girata in moto. Dopo 5 ore in sella alla nostra Ducati eravamo più devastati che se avessimo scalato l'Everest, ma ne è valsa la pena! Il paesaggio illuminato ed ancora verde e rigoglioso che ci siamo goduti, ha ripagato di ogni fatica! L'emozione poi è arrivata quando, a sorpresa, mi ha portata in un parco dove eravamo stati circa 10 anni prima in una delle nostre prime gite da fidanzatini..il tempo si è come fermato e tutto è rimasto esattamente come l'avevamo lasciato! Mi vengono ancora i brividi se ci penso!Ma torniamo alla cucina (onde evitare commozioni e lacrime da innamorata cronica), oggi vi eviterò pane e lievitati (era l'ora, penserete..ma non temete tornerò alla carica molto presto!) e vi propongo un piatto unico, semplice e salutare. Si prepara in un attimo, si mette in forno e fa praticamente tutto da solo..dopo 2 giorni di panificazione una pausa ci voleva proprio! Dosi per 2 persone:400 gr di petto di pollo (peso al netto dagli scarti)1 cucchiaio di olio e.v.o.2 agli interi2 pizzichi di sale fino2 tazzine (da caffè) di birra chiara2 rametti di rosmarino frescoPeperoncino in polvere q.b.Pepe nero macina q.b.5 - 6 patatine novelle con la buccia**Potete sostituirle con quelle normali ma in tal caso consiglio di sbucciarle.Pulire il petto di pollo dalla cartilagine e dai filamenti di grasso. Ridurre a piccoli pezzi di ugual misura e mettere in una insalatiera.Lavare accuratamente le patate sotto l'acqua corrente per eliminare eventuali residui di terra e tagliare quelle più grandi a metà (la dimensione deve essere uguale ai bocconcini di pollo). Aggiungerle nell'insalatiera.Condire con sale, spezie, olio e una tazzina di birra. Aggiungere anche i 2 agli lasciandoli con la buccia (o come si dice in cucina "in camicia").

Mescolare tutto delicatamente e versare in un unico strato in una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 250°C per circa 30 minuti. A metà cottura mescolare accuratamente ed aggiungere la birra avanzata. Poi abbassare la temperatura a 180°C e lasciar cuocere ancora 10 minuti.Sfornare e servire.Il pollo di per sé non ha un gran sapore ma cotto nella birra e con il gusto aromatico del rosmarino, diventa decisamente goloso!
Un piatto unico e alternativo, adatto anche a chi è a dieta.