Bocconcini di pollo con patate e semi di papavero

Ingredienti

400 gr. di pollo tagliato a pezzetti
400 gr. di patate lessate
1 cucchiaino di misto semi di papavero, pepe nero, sale
1 bicchiere di Vernaccia
6 rametti di rosmarino
2 spicchi di aglio
10 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale q.b.

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Tempo Preparazione:
10 minuti
Tempo Cottura:
20 minuti
Dosi:
2 persone
Difficolta':
null
Costo:
medio

Vino consigliato:

Vernaccia di S.Gimignano

Secondo piatto con contorno veloce da realizzare. La combinazione pollo patate è ottima. Inoltre i semi di papavero insieme agli aromi usati e la Vernaccia conferiscono al piatto una fragranza molto invitante ed un sapore ottimo.

Versa 4 cucchiai di olio extravergine di oliva in una padellina antiaderente.

Unisci uno spicchio di aglio e tre rametti di rosmarino, lascia scaldare l’olio evo e poi aggiungi i pezzetti di pollo.

Falli rosolare da tutti i lati, condisci con il sale, bagna con la Vernaccia e lasciala sfumare per un minuto. Durante questa operazione fai insaporire il pollo girando i pezzetti un paio di volte.

Abbassa la fiamma, copri la padella e continua la cottura per 20 minuti girando spesso i bocconcini.

Nel frattempo versa il resto dell’olio evo in una padella antiaderente piuttosto ampia.

Unisci i rametti di rosmarino rimasti e l’altro spicchio di aglio e fai scaldare l’olio evo.

Quindi aggiungi le patate lessate, pelate e tagliate a pezzi.

Lascia insaporire per un minuto e poi condisci con il misto di semi di papavero, sale e pepe nero.

Mescola e continua la cottura per 15 minuti mescolando spesso finchè le patate avranno fatto una golosa crosticina dorata.

Quando i bocconcini di pollo sono cotti e ben coloriti, versali insieme al loro fondo di cottura nella padella con le patate.

Mescola bene e fai saltare per 5 minuti.

Spegni il fuoco ed impiatta.

Servi ben caldo e buon appetito!!!!!