Non so se lo avete notato, ma io adoro il pollo! A molti è un tipo di carne che non sa di niente, che non ha sapore. Invece, secondo me, tutto dipende dal modo in cui lo si cucina.
L'altra sera non avevo molta fame, e così ho preparato questi bocconcini....
Ingredienti:
- 400 gr di petto di pollo
- 1 grosso pomodoro
- 1 manciata abbondante di capperi
- 10 olive verdi
- 1 piccolo porro
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
- olio q.b.
Tagliare il porro a rondelle, il pollo in bocconcini e il pomodoro a dadini, eliminando i semi.
Far rosolare il porro in poco olio e aggiungere il pollo.
A fuoco vivo, far cuocere i bocconcini, girando spesso.
Quando la carne avrà assunto un bel colore bianco, salare e aggiungere il pomodoro a dadini, i capperi e le olive tagliate a rondelle.
Spolverare con un pò di prezzemolo e girare bene il tutto.
Lasciare sul fuoco per altri 2 minuti e servire.
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