bocconcini di primosale in salsa di peperoni e miele

Oggi vi porto nuovamente in Sicilia con un'altra sfiziosa ricetta...vi avevo già portato in Sicilia con  il reportage del mio viaggio, qui e qui, e poi ancora con la mia ricetta delle polpette di neonata...se vi piace il contrasto dolce/salato questa ricetta fa per voi...tutti conoscete il formaggio primosale e sapete quanto è saporito, per questo motivo ho aggiunto dei peperoni rossi in agrodolce e del miele di castagno (nella ricetta originale c'era il miele di zagara, cioè del fiore degli agrumi, ma io ho pensato di abbinare il miele di castagno proprio perchè con quel sapore amarognolo può creare il giusto contrasto con questo formaggio) per addolcire quel gusto deciso e saporito che ha il formaggio primosale...questa è una ricetta che può andar bene sia come antipasto e sfizio che come secondo piatto...dipende dai gusti...la febbre è passata, grazie a tutti voi che vi siete interessati, ora ho tosse e bronchite da far passare, quindi sto già un passo avanti...ma a quanto ho sentito in questo periodo tanti stanno male...ho ancora un premio da ritirare lo so...un attimo di pazienza... e arrivo...;)

ingredienti per 2 persone: 150 gr formaggio primosale AZIENDA AGRICOLA A. FIORIGLIO 1 uovo peperoni rossi di Carmagnola in agrodolce con aceto balsamico di Modena IGP CASCINA SAN CASSIANO pangrattato miele di castagno RIGONI DI ASIAGO olio per friggere
*piatto linea Osteria CERAMICHE TAPINASSI
**spargimiele ALGIA Ho tagliato a quadratini il primosale, ho passato i quadratini prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, ho ripetuto questa operazione 2 volte proprio per ottenere una panatura più spessa. Ho fritto i quadratini in olio bollente fino a doratura. Ho frullato i peperoni in agrodolce e li ho messi sul fondo del piatto, sopra ho adagiato i bocconcini di primosale e ho ricoperto con il miele di castagno. (ricetta tratta dal Libro "Sicilia in cucina, 80 ricette della tradizione" da me rivisitata) Ho abbinato un prosecco superiore Oro CARPENE' MALVOLTI