Bocconcini di salsiccia alla paprika con piselli

Ingredienti

• 300 gr. di salsiccia di vitello tagliata a pezzetti
• 300 gr. di piselli surgelati
• 1 cucchiaio di paprika piccante
• 1 spicchio di aglio pelato ed intero
• 1 foglia di alloro
• Sale q.b.
• 5 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Tempo Preparazione:
  5 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Normale
• Costo:
  medio

Secondo piatto con contorno molto sostanzioso, gustoso e “piccantino”. La ricetta è semplice e veloce da realizzare. Ho utilizzato salsiccia di vitello che è meno grassa di quella di maiale ed ha un sapore più delicato che, però, viene esaltato dalla paprika piccante. I piselli si abbinano molto bene alla salsiccia e formano un mix molto saporito. Ho usato piselli surgelati che ho fatto scongelare prima dell’utilizzo.

Versa in una padella antiaderente 3 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme allo spicchio di aglio intero e alla foglia di alloro e lascia scaldare leggermente l’olio.

Unisci i piselli e lasciali insaporire per un paio di  minuti.

Condisci, poi, con il sale e bagna con un mestolino di acqua tiepida.

Mescola e lascia cuocere a fiamma medio bassa.

Intanto versa in un’altra padella 2 cucchiai di olio extravergine di oliva insieme alla paprika, mescola bene e lascia scaldare.

Quindi aggiungi la salsiccia di vitello, mescola bene, abbassa la fiamma e lascia cuocere per una decina di minuti mescolando spesso.

Infine trasferisci la salsiccia insieme al suo fondo di cottura nella padella con i piselli.

Mescola bene, alza la fiamma e continua la cottura per altri 5 minuti mescolando spesso.

Trascorsi  i 5 minuti, spegni il fuoco ed impiatta.

Distribuisci nei piatti la salsiccia con i piselli e porta in tavola ben caldo.

Buon appetito!!!!