Buoni e fragranti, si possono mangiare sia così che ripieni di un buon “nonformaggio” o con qualche fetta di pomodoro e pesto. Le noci si sposano con tutto e rendono un panino goloso e Re della tavola.
Ingredienti: (per 4 bocconcini c.ca)
250gr di farina di segale
250gr di farina manitoba
10 noci spezzettate grossolanamente
un cucchiaio di olio di semi di lino
un panetto di lievito di birra
sale
acqua q.b
Preparazione:
Mischiate bene le 2 farine in una ciotola capiente e versatele su una spianatoia.
In mezzo bicchiere di acqua tiepida sciogliere il lievito e versarlo piano sulla farina cominciando ad impastare bene. Aggiungete l’olio, le noci e una bella manciata di sale. Continuate ad impastare.
Versate altra acqua fin quando l’impasto risulterà omogeneo.
Fatelo riposare 2 ore in una ciotola coperta da un canovaccio.
Quando l’impasto sarà cresciuto, formate delle palline (la grandezza la deciderete voi) in modo molto grossolano, prenderanno una bella forma durante la cottura.
Cuocete i bocconcini in forno ,già caldo, a 200° per circa 40/45min
Pacman
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