Bocconcini di uova al tonno

Ingredienti per 4 persone:
12 uova sode
200 g di tonno sott’olio
50 g di burro
1 confezione di besciamella
sale e pepe
Preparazione della ricetta Bocconcini di uova al tonno

Sbucciate le uova sode, tagliatele in due e dividete i tuorli dagli albumi.
Affettate in modo sottile le chiare, e mettetele da parte in una pirofila imburrata, dopo averle bagnate nella besciamella. Mettete i tuorli in uno schiacciapatate e fate scendere i vermicelli che si formano sopra le chiare.
Triturate il tonno e fatelo rosolare con una noce di burro, per circa 5 minuti.
Unite il tonno alle uova, ricoprite con qualche cucchiaiata di burro fuso e mettete in forno caldo a 180° per una decina di minuti.