Bonet piemontese

Ingredienti

• 125 ml di latte
• 2 uova
• 100 g + 60 g di zucchero
• 20 g di cacao amaro
• 2 cucchiai di liquore all'amaretto (o al caffè)
• 1tazzina di caffè ristretto
• 25 g di amaretti più un po' per decorare

Guarda altre ricette con:amaretti cacao amaro caffè latte liquore zucchero

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  30 - 40 minuti
• Tempo Riposo:
  15 minuti
• Dosi:
  per 4 - 6 budini
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  3 €

Si scrive Bonet ma di pronuncia Bùnet, questo goloso dessert al cucchiaio tipico del Piemonte. È un budino a base di uova, cacao, caffè e amaretti, da gustare appena sformato ancora tiepido oppure freddo come un crême caramel.

Procedimento

Imburrate 6 piccoli stampini in alluminio (o in silicone).

Scaldate una piccola casseruola con 100 g di zucchero e 2 cucchiai d’acqua. Fate caramellare fino ad ottenere una salsa dal color ambrato. Suddividete il caramello che avete ottenuto negli stampini.

A parte intiepidite il latte e frullate gli amaretti assieme al cacao fino ad ottenere una polvere fine.

Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele assieme a 60 g di zucchero con le fruste. Aggiungete la polvere di cacao ed amaretti, il liquore, il caffè ristretto e mescolate bene il tutto. Per ultimo, aggiungete il latte caldo a filo.

Suddividete il liquido negli stampini. Riponeteli in una teglia dai bordi alti e riempitela per metà d’acqua.

Scaldate il forno a 180°C, infornate e cuocete i Bonet a bagnomaria per almeno 30 – 40 minuti.

Quando la superficie si sarà solidificata, sfornate i Bonet e sformateli sui piattini da portata. Decorateli con amaretti interi, lasciateli leggermente intiepidire e servite.

Ingredienti principali della ricetta:

• amaretti
• cacao amaro
• caffè
• latte
• liquore
• zucchero