Branzino in forno con le zucchine

Il branzino, che qui vi presentiamo con una ricetta al forno con le zucchine, è un pesce molto pregiato perché ha una carne soda e squisita. È molto più ricco di sostanze nutritive della cugina orata e resiste molto di più in forno.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone 
4 filetti di branzino
2 zucchine
2 pomodorini
Olio extravergine oliva
Sale e pepe
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Pulite i filetti di branzino, eliminando le eventuali
lische, date sapore con un pizzico di sale e di pepe e adagiateli in un tegame rivestito con la carta da forno, ricopriteli con le zucchine, mettete in forno e cuocete a 200 gradi per dieci minuti.
Togliete la teglia dal forno, disponete la preparazione nel piatto da portata e guarnite con i pomodorini tagliati a metà e con un filo di olio.