Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta del Brasato di seitan.
Il Brasato di seitan è lo squisito secondo che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, tipici della cucina vegetariana/vegana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare il Brasato di seitan.
Ingredienti per 4 persone:
– 500 g di seitan
– 1/2 litro di vino rosso
– 1 rametto di rosmarino
– 1 bacca di ginepro
– sale, pepe
– olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Rosolare in una padella l’olio, il rosmarino e il seitan tagliato in pezzi piuttosto grossi. Aggiungere il vino rosso e la bacca di ginepro. Cuocere fino a che il vino non è evaporato. Togliere il seitan dal fuoco e tagliarlo a fettine. Metterlo nei piatti e cospargerlo con il sughetto di vino “ritirato”. Può essere servito con le patate arrosto.
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