Bresaola alle mele verdi

INGREDIENTI

16 fette di bresaola tagliate non troppo spesse

2 mele verdi

2 cucchiai di mandorle a scaglie

il succo di 1 limone

il succo di 1 arancia

3 cucchiai di olio extravergine di oliva

sale

pepe

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PROCEDIMENTO

• Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottilissime.
• Distribuitele su un piatto da portata ed irroratele con il succo del limone per non farle ossidare.
• Sulle fettine di mele appoggiate la bresaola e conditela con l’olio, il succo dell’arancia, un pizzico di pepe e poco sale ( la bresaola è già piuttosto salata ).
• Distribuite sulle fettine di bresaola le scaglie di mandorle e servite.

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