Il particolarissimo contorno che stiamo per proporvi, la bresaola in insalata, spicca per originalità, semplicità di preparazione e per bontà. Completamente a base di bresaola, lo potrete realizzare in maniera perfetta fin dalla prima volta e, ne siamo sicuri, colpirete chiunque lo assaggerà.
Ingredienti per 8 persone:
250 G Bresaola 200 G Insalate Miste (radicchio, Insalata Soncino, Lattughino) 150 G Formaggio Asiago 2 Limoni 100 G Gherigli Di Noci 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe
Procedimento:
Pulire le insalate, lavarle e asciugarle una a una mantenendole separate per tipo. Distribuirle in parti uguali su piatti individuali. Preparare un'emulsione con olio, succo di limoni filtrato, sale e pepe. Sbattere bene il tutto e versare metà della salsa sull'insalata. Adagiarvi sopra le fettine di bresaola e cospargerle con l'Asiago, tagliato a bastoncini; completare con i gherigli di noci e il resto dell'emulsione.
Questo articolo: Bresaola in Insalata pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.
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