Brioche e granita al caffè Ganhor

Primi di Maggio e qui a Cosenza il caldo inizia a farsi sentire… così ecco una ricetta golosa e rinfrescante per grandi e piccini: granita al caffè con brioche!
Per la granita ho utilizzato il caffè solubile Ganhor… dal profumo intenso e dal gusto avvolgente.
Da poco ho iniziato ad apprezzare i prodotti di questa azienda italiana…. Bevande al 100% naturali, senza additivi, senza conservanti, senza  idrogenati, senza aromi, senza zuccheri, arricchite con il ganoderma.
Non avendo nozioni su questo fungo, che invece è noto proprio per le sue mille proprietà, all’inizio ero un po’ scettica sul sapore ed anche su i suoi benefici! 
Ed invece… dopo il primo sorso ne sono rimasta subito conquistata! La bontà Ganhor mi ha piacevolmente sorpreso… 

In verità  non so descrivervi il sapore del ganoderma perché il caffè sa di caffè.. il the di the… il capuccino di capuccino… Il punto di forza delle  bevande Ganhor è proprio il perfetto equilibrio tra il sapore tradizionale e l’efficacia del ganoderma. 
Con le pratiche bustine monodose ti prepari una bevanda di ottima qualità e nello stesso tempo compi un gesto d’amore verso te stesso! 
Mai più senza Ganhor..

Prepariamo la granita....
Ingredienti per 4 persone:700 g acqua1 bustina di caffè solubile Ganhor4 cucchiai di zucchero (circa 40 g)
Versate il contenuto della bustina di caffè in un recipiente basso e largo.

Aggiungete l'acqua portata ad ebollizione.Mescolate con cura in modo da evitare la formazione di grumi.

Aggiungete lo zucchero e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.Dopo 30 minuti mettete il recipiente in freezer, ricordandovi di  mescolarlo di tanto in tanto.

Per le brioche:...Ingredienti:300 g manitoba200 farina 180 g latte2 uova70 g zucchero70 g burro sciolto1 bustina di lievito birra disidratatopizzico di sale
Mescolate la farina con lo zucchero e la bustina di lievito.

Al centro create un cratere e aggiungete le uova,  il burro e il pizzico di sale. Iniziate a lavorare gli ingredienti versando a filo il latte.

Continuate ad impastare con le mani per 10 minuti fino ad ottenere un panetto sodo e compatto.Lasciate lievitare l'impasto per almeno tre ore.

Una volta lievitato stendete delle sfoglie e ricavate tanti cerchietti. Io ne ho fatto di varie dimensioni... così da avere la brioche classica ma anche delle brioche più piccoline...

Adagiate su ogni cerchio un cucchiaino di crema alle nocciole e chiudete ben bene dandogli la forma di una pallina.

Su ogni brioche adagiate, con una leggere pressione, una pallina d'impasto ancora più piccola. Spennellate con un rosso e un goccino di latte ed infornate a 180 gradi per 30 minuti. 

Sono pronte quando diventano di un bel  colore giallo oro. Guardate che meraviglia all'intero... e che profumo... 

Dopo tre ore anche la granita è pronta... 

Non vi resta che preparare le coppe e decorarle...

Per richiamare il ripieno delle brioche io le ho guarnite con altra crema alle nocciole.... 

Non resisto devo assaggiare... una granita goduriosa! Assolutamente da rifare... parola di Aglaia.

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