Broccoli: Broccoli Fritti In Salsa Di Rucola

Calorie a persona: 478

Ingredienti per 4 persone:

• 1 Cespo Broccoli (cespi Di 400 G)
• 60 G Farina
• 10 Cl Birra
• 1 Uovo
• 10 Cl Maionese
• 1 Cucchiaino Succo Di Limone
• 15 G Insalata Rucola
• 1 Pizzico Sale
• Olio Per Friggere

Preparazione:

• In una terrina amalgamare bene la birra, la farina, il sale e l’uovo fino ad ottenere una pastella omogenea.
• Nel frattempo in un contenitore apposito per il miscelatore elettrico, miscelare la maionese, la rucola lavata ed asciugata ed il succo di limone fino ad ottenere una cremina omogenea.
• Tagliare le parti commestibili del cespo di broccoli, lavarle ed asciugarle con la carta da cucina.
• Metterle nella pastella e rigirarle un paio di volte.
• Friggere in olio ben caldo (180 gradi sulla friggitrice) per circa 4-5 minuti.
• Togliere dall’olio, asciugare con carta da cucina e servire subito su un piatto da portata accompagnando con la crema di rucola.
• Gustare con un buon bianco fruttato o un rosato.