Brodetto del pescatore

150 g di sugo di pomodoro

3 cipolle

5 spicchi di aglio

100 g di aceto forte

prezzemolo

0lio di oliva

fette di pane

sale e pepe

La preparazione:

Svuotare i pesci dalle branchie, lasciandoli interi.

Tritare prezzemolo, aglio e cipolle, metterli in un recipiente con 2 dl di olio e soffriggere.

Aggiungere il sugo di pomodoro, l’aceto, 3 dl di acqua, sale e pepe, coprire il recipiente e cuocere per mezz’ora.

Aggiungere il pesce, salare, pepare, coprire e cuocere per mezz’ora a fuoco basso.

Servire il brodetto accompagnandolo con le fette di pane abbrustolito.