Brodo vegetale genuino

Il brodo vegetale è una ricetta di base indispensabile per una cucina sana, genuina e gustosa. Molte ricette richiedono l’utilizzo di brodo vegetale e, a mio avviso, utilizzare i dadi pronti non è il massimo, sia per il gusto che per gli ingredienti utilizzati.
Il brodo una volta fatto può essere anche congelato per utilizzi successivi (entro un paio di mesi, periodo di conservazione ottimale dei congelati fai da te).
Difficoltà: facile
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 2 ore

Ingredienti:
1 carota grossa,
1 cipolla,
1 gambo di sedano,
1 mazzetto di aromi (maggiorana, timo, prezzemolo),
1 pomodoro,
1 spicchio d’aglio,
2 patate,
2 rape,
qualche foglia di verza,
sale,
pepe in grani.
Sbucciate e pulite le verdure, poi tagliatele a pezzi grossi, ponetele in una pentola con il mazzetto di aromi,
l’aglio, il sale e qualche grano di pepe. Coprite con un litro e mezzo d’acqua e fate sobbollire per un paio
di ore. A fine cottura filtrate prima di utilizzare il brodo.