Brownies al cioccolato con Pere e Nocciole (senza glutine e senza lattosio): il thè delle 5… tra bimbe!

Un giorno torna da scuola tua figlia e ti dice: “Mami, posso invitare qui alcune amiche per un thè?”. Da quando Serena beve il thè? L’unica cosa simile che beve è la camomilla e la tisana al lampone! “Va bene amore”. Così dopo aver deciso il giorno, mi organizzo per preparare al meglio la merenda. Mentre la piccola Greta fa il pisolino dopo pranzo, getto l’ancora e torno in cucina per preparare la tavola, così all’arrivo delle ragazze tutto è pronto: le tazze da thè e le varie bustine di gusti diversi sono accanto ai miei biscottini alle mele. Giro e rigiro tra la cambusa e la cucina: ma quelle tre il thè non lo bevono!!!
Così preparo una mega spremuta d’arancia, la metto nella caraffa e via in frigorifero! E da mangiare? Ci vogliono i miei brownies, veloci e semplici da fare, golosissimi e sostanziosi, perfetti per la merenda del dopo scuola!
Meno male che i Capitani hanno quel sesto senso in più: le tazze di thè sono rimaste perfettamente pulite mentre la caraffa di spremuta è stata svuotata e il dolce è stato divorato a bocconi interi. Sono riuscita a mettere via qualche pezzetto per il vice Capitano Mauro, che ha goduto di questa nuova versione improvvisata con il caffè del dopo cena. Un dolce senza glutine e senza lattosio (viste le mie intolleranza oramai in casa gli ingredienti in dispensa sono questi, salvo qualche farina per pane e pizza di alta qualità) golosissimo, morbido, succoso grazie alle pere e con quella nota croccante data dalle nocciole intere: un piacere unico! Il pomeriggio è volato come un lampo tra balli e risate, le bimbe erano soddisfatte e contente e il marinaio Serena era al settimo cielo per la bella figura fatta con le amiche.

Gli ospiti passeggeri sono stati accompagnati giù dalla nave : “Issate l’ancora marinai! Riprendiamo la rotta”!

Ingredienti:

90gr di farina di riso Bio
90gr di burro vegetale
120gr gocce di cioccolato fondente F.lli Rebecchi (senza glutine e senza lattosio)
20gr di cacao amaro Pedon (senza glutine)
60gr di nocciole
1 pera
1 pizzico di sale
200gr di zucchero a velo senza glutine

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato, unite il burro vegetale e mescolate bene.

Fate raffreddare e unite le uova precedentemente sbattute. Poi aggiungete la farina setacciata insieme allo zucchero e al cacao e mescolate rapidamente. Incorporate le pere sbucciate e tagliate a pezzetti e le nocciole, amalgamate e versate tutto in una teglia rettangolare rivestita di carta da forno.