Brownies eco di Pandoro

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Avete pensato alla colazione di Natale? Ci si alza tardi, si scartano i regali, si è tutti un po’ addormentati e intorbiditi dall’aria di festa. Io vi propongo la colazione. Da preparare il giorno prima, senza pensieri e soprattutto con l’avanzo di Pandoro della Vigilia di Natale: Brownies eco di Pandoro. La forma ad alberello e il loro profumo di cioccolato ingolosirà grandi e piccini. Provare per credere.

Ingredienti:

1 fetta di Pandoro
100 g di cioccolato fondente
20 g di cacao in polvere
90 g di burro
90 g di zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaino di lievito vanigliato
zucchero a velo
sale

Procedimento:

Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere al microonde con il burro. Mescolate bene e mettete da parte.
Montate le uova con lo zucchero di canna, fino ad ottenere una spuma corposa. Aggiungete, a questo punto, il cioccolato fuso e continuate a mescolare.
Frullate nel mixer la fetta di Pandoro e unitela al composto insieme al cacao in polvere e al lievito. Unite anche un pizzico di sale e mescolate un’ultima volta.
Versate il composto in una teglia rettangolare o quadrata ben imburrata, livellate bene la superficie e cuocete in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa.
Lasciate raffreddare e sformate il dolce su una spianatoia.
Con tre stampi a forma di stella di dimensioni differenti, create i brownies e disponeteli su un piatto da portata a forma di alberello e spolverizzateli con zucchero a velo.
Successo assicurato.