La bruschetta è un piatto povero contadino della cucina italiana (specialmente di quella toscana e laziale), nata dalla necessità che gli agricoltori avevano di conservare il pane, servito oggi perlopiù come veloce antipasto.
È costituita da una fetta di pane rustico abbrustolito ("bruscato") nel forno o sulla piastra. La bruschetta può essere condita con un'infinita varietà di ingredienti, il più tipico è il pomodoro ma anche solamente da olio. Dell'olio di oliva di buona qualità è essenziale per una ottima bruschetta.
Ingredienti per 4 persone:
- Alcune Fette Pane Casereccio - Aglio - Olio D'oliva Extra-vergine - Abbondante Salsa Base Di Tartufo
Procedimento:
Tostare leggermente delle fette di pane casereccio, insaporirle con un po' d'aglio sfregato ed un poco d'olio d'oliva, quindi ricoprirle con abbondante salsa base di tartufo.
Questo articolo: Bruschetta al tartufo pubblicato per primo su: Il Piacere Del Gusto che resta la fonte originale.
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