Bruschetta alla bresaola

Bruschetta alla bresaola

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pane tostato, 80 gr robiola, 1 mazzetto di rucola, 50 gr bresaola, limone, olio, sale e pepe.

Mettete le foglioline di rucola nel mixer insieme alla robiola, unite il succo di mezzo limone, sale, pepe ed un cucchiaio di olio, poi frullate in modo da ottenere una bella crema omogenea.

Mettete sotto il grille le fette di pane per farle tostare qualche minuto da tutti e due i lati, nel frattempo tagliate le fette di bresaola a listarelle e spalmate il composto di robiola e rucola sopra ogni fettina di pane, aggiungete la bresaola tagliata e servite.