|⇨ Bucatini al pangrattato

Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanale proponendovi la ricetta dei nostri Bucatini al pangrattato.

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I Bucatini al pangrattato sono un delicato primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo primo piatto vi incuriosirà prima per i suoi accostamenti, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici della cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i nostri Bucatini al pangrattato.

Ingredienti per 4 persone:

– 400 g di bucatini (preferibilmente integrali)
– 2 grosse cipolle
– 2 spicchi di aglio
– 4 cucchiai di pangrattato
– 2 bicchieri di vino bianco
– 1 bicchiere di olio extravergine di oliva
– peperoncino
– origano

Procedimento:

Affettate finemente cipolla e aglio e poneteli a rosolare in un largo tegame insieme con l’olio. Dopo pochi istanti unite anche il pangrattato in modo che anch’esso si rosoli, ma fate attenzione che la cipolla non prenda troppo colore. Non appena il condimento tende ad essere assorbito, bagnate con il vino e condite con un pizzico di origano, sale ed un po’ di peperoncino. Lessate nel frattempo la pasta, scolatela al dente e passatela nel tegame con le cipolle e il vino che non sarà ancora del tutto evaporato. Spadellate infine per alcuni istanti sul fuoco, aggiungendo un po’ di olio a crudo se ce ne fosse bisogno.

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