Bucatini alla boscaiola

Solitamente i bucatini sono sinonimo di matriciana, ma in effetti questo particolare tipo di pasta può essere utilizzata per creare tanti altri primi tutti buonissimi. Il problema sta solo nel trovare la giusta ricetta o la giusta idea che ci permetta d’utilizzare questo tipo di pasta, ecco perché oggi vi proponiamo una intrigante ricetta di bucatini alla boscaiola che sapranno stuzzicarvi fantasia e palato.

Ingredienti per 4 persone:

• 500 g di pomodori pelati
• 1/2 misurino di olio d’oliva
• 100 g di prosciutto crudo
• 500 g di funghi in scatola
• 1/2 cipolla
• basilico
• molto formaggio parmigiano grattugiato
• 400 g di pasta tipo bucatini

Procedimento:

Soffriggere la cipolla ben tritata con il prosciutto tagliato a dadini; quando il tutto sarà ben dorato aggiungere i pomodori e far cuocere per 15 minuti. Aggiungere i funghi, il basilico e lasciar cuocere per altri 25 minuti a fuoco lento. Cuocere i bucatini al dente, condirli con il sugo e molto parmigiano.