|⇨ Bucatini con pomodorini al forno

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana proponendovi la ricetta degl'invitanti Bucatini con pomodorini al forno.

I Bucatini con pomodorini al forno sono uno squisito primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo primo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, profumi e sapori tipici che ben caratterizzano la cucina mediterranea. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare i Bucatini con pomodorini al forno.

Ingredienti:

- 300g di pomodorini ciliegini tagliati a metà
- 1 spicchio d'aglio affettato
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di origano
- 400g di bucatini
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato per condire

Procedimento:

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla e tenere da parte un paio di mestoli di acqua di cottura. Nel frattempo, preparare il condimento. Riscaldare il forno a 200°C. Versare l'olio su una placca da forno e unire l'aglio e i pomodorini divisi a metà con la parte interna verso l'alto. Condire con sale e origano e infornare per 10 minuti o finché i pomodorini si saranno appassiti ma non seccati. Quando la pasta è pronta, versarla in una ciotola capiente insieme ai pomodorini e aggiungere i capperi, servendosi dell'acqua di cottura per emulsionare il tutto. Scartare l'aglio se non lo si gradisce. Dividere nei piatti e servire con una spolverata di parmigiano.