Buchteln ai Frutti di Bosco

I Buchteln sono delle piccole brioche di pasta lievitata, farcite con della marmellata, tradizionalmente di albicocche, e cotti in una pirofila, uno accanto all'altro in maniera tale che in cottura si attacchino l'uno all'altro, come succede con il nostro danubio.

I buchteln sono originari della Boemia, ma si trovano anche nella cucina austriaca, come in quella ungherese e in quella triestina. I buchteln sono preparati con ingredienti semplici, per questo adatti ad essere serviti anche ai bambini, come anticipato la loro farcitura è tradizionalmente a base di marmellata, ma se preferite potrete anche scegliere un ripieno al cioccolato, preparando dei buchteln alla nutella.

Nella mia ricetta io ho scelto una deliziosa confettura di frutti di bosco, semplice e particolare, dolce al punto giusto, sfiziosa anche nel colore, che non dispiace a tutta la famiglia. La preparazione dei buchtlen è molto semplice e non richiede particolari abilità, se non quella di avere un po' di pazienza ed attendere la lievitazione!

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