Budino al cioccolato

Come rimediare ad un pasto un po’ scarso? Budino al cioccolato è la risposta!

Avete presente quei giorni in cui il frigo è vuoto e l’unica alternativa che vi rimane è raccimolare i rimasugli della settimana? 1 pomodoro, 3 cetrioli sott’aceto dimenticati da almeno 2 mesi e un pacchetto di fette biscottate perchè, ebbene si, non hai nemmeno un tozzeto di pane in casa? Ma ecco che arriva il momento in cui ti ricordi di avere una stecca di cioccolato e…. budino al cioccolato sia!

Pochi ingredienti per preparare un dolce gustosissimo e ultra cioccolatoso. Avevo ancora del mascarpone perciò ho preparato una cremina da utilizzare come topping ma, onestamente, con la panna sarebbe stato ancora meglio.

Io parlo di budino, però, diciamo che la consitenza di questo dolce oscilla tra quella “gommosa” del budino e quella spumosa di una mousse.

Print Budino al cioccolato Recipe type: Dessert Cuisine: Internazionale Prep time:  20 mins Total time:  20 mins   Budino al cioccolato Ingredients

• Budino:
• 170g di cioccolato fondente
• 2 uova (dividete il tuorlo dall'albume)
• 5 cucchiai di burro
• 20g di zucchero (regolatevi in base alle vostre preferenze)
• Topping:
• Io ho preparato una crema sbattendo un po' di mascarpone con 1 uovo ma, ripeto, è preferibile utilizzare panna da montare.

Instructions

1. Fate sciogliere a bagno maria il cioccolato, il burro e lo zucchero
2. Nel frattempo montate gli albumi
3. Una volta sciolti gli ingredienti, unite ai tuorli e sbattete
4. Incorporate delicatamente gli albumi appena montati
5. Versate il composto in un bicchiere e mettete in frigo a riposare
6. Prima di servire, decorate il dolce con la panna montata (o la crema al mascarpone nel mio caso)

3.2.2802