...budino alla vaniglia bourbon al profumo di mandarino e settima lezione di pasticceria...

...'sera....la settima lezione di pasticceria era sui fritti...si lo so che fanno male ma nel programma c'erano anche i fritti quindi...perchè rinunciare!?!?!?! Abbiamo preparato bignè di pasta choux fritti ripieni di panna (e mangiati insieme ad una ganache di cioccolato!!), frappe fritte mangiate con il miele e la crema fritta, mangiata nello zucchero aromatizzato alla cannella...non l'avevo mai mangiata e mai preparata, vi ingrasserà soltanto a guardarla...la ricetta? Quando la rifarò io a casa la metterò...eheheheheheh(ricordatevi che si frigge nel wok, perchè è un ottimo conduttore di calore, con olio abbondante  - perchè così si mantiene il calore fino a quando si immerge il cibo da friggere - il miglior olio per frittura è l'olio extra vergine di oliva, lo so che costa tanto ma almeno mangiate un prodotto ottimo, o in alternativa si frigge con olio di semi di arachide, e si frigge poco alla volta e alla frittura successiva si deve cambiare l'olio, ovviamente...)










------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------La mia ricetta di oggi è un semplicissimo dessert preparato con una busta già pronta, si ma di quelle buone! Me l'ha inviata l'azienda CLECA - S. MARTINO ed è un preparato per budino alla vaniglia Bourbon alla quale ho aggiunto soltanto del succo di mandarino e un pò di panna...magari se avete ospiti ed andate di fretta.... ;-)Ingredientiper 2 persone:1busta di preparato per budino alla vaniglia Bourbon S. MARTINO2cucchiai zucchero250ml latteSuccodi 3 mandarinipanna spray Gran dessert professional CODAP** tovaglietta IL FILO DEI SOGNI*** piatto dessert GREENGATEHo versato il contenuto della busta e lozucchero in una casseruola piccola, ho aggiunto, poco per volta, il lattestemperando bene per evitare che si formino grumi e ho fatto bollire a fuocolento per 3 minuti mescolando continuamente, quindi ho aggiunto anche il succo di mandarino. Ho versato negli stampini elasciato raffreddare completamente prima di capovolgere e servire con panna espicchi di mandarino.