Budino cuor di mirtilli senza uova

Categoria : FARINA MANITOBA, senza uova, RICETTE ESTIVE, LATTICINI, LATTE, mirtilli, Dolci, adatte ai bambini, merenda, FRIGO, DOLCI AL CUCCHIAIO, Budini, HOME MADE
Tempo di preparazione 20min
Tempo di cottura : 10min
Porzioni ottenute: Per 4 persone

Ingredienti
500 ml di latte
2 cucchiai di farina/fecola/amido
3 cucchiai di marmellata di mirtilli
6 gr di gelatina in fogli(3)

Istruzioni
Avete finito le uova proprio quando avevate tutta intenzione di preparare un fresco budino?!
Niente paura ecco a voi la ricetta del budino senza uova e con la marmellata di mirtilli, quindi senza zuccheri aggiunti e senza neanche sporcarvi le mani per pulire la frutta e setacciare sementi.

Io ho provato a realizzare questo budino senza uova per scelta e devo dire che è buonissimo e non sento la mancanza delle uova…tranquilli non sto diventando vegana è solo che mi piace sperimentare con fantasia ogni tipo di ricetta soprattutto per avvicinarmi alle esigenze culinarie di tutti; allergici, intolleranti,salutisti o che semplicemente come me vogliono provare qualcosa di nuovo.
Vi lascio quindi alla ricetta…Provatela!

Ponete in terrina la marmellata di mirtilli e la farina.Aggiungete e miscelate gli ingredienti con il latte a temperatura ambiente o in precedenza appena tolto di freddo.
Versate al pentolino e ponete su fiamma a cottura sempre mescolando mediante uso di spatola o frusta a mano.

Nel frattempo ponete in terrina con acqua fredda i fogli di gelatina ad ammorbidirsi.
Trascorsi 10min e raggiunto stato di addensamento della crema, spegnete e aggiungete la gelatina ormai ammorbiditasi e ben strizzata.
Amalgamate bene il tutto in modo tale che si sciolga in modo corretto.
Versate quindi il composto nello stampo e fate freddare a temperatura ambiente, successivamente ponete in frigo a rassodare
per almeno 4 ore.
Al momento di servire capovolgete lo stampo su piatto facendo scivolare il Vostro budino dolcemente.
Servite porzionando il budino tra i Vostri commensali glassando a piacere.
Buon appetito!

I miei commenti
Niente di più sano, fresco e leggero!
In alternativa all’uso di un unico stampo potrete porzionare il budino in pirottini

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