Budino di mele golden al Calvados e mandorle.

La tradizione dei dolci di Natale è talmente varia in Italia che, da nord a sud, sono presenti una miriade di dolci tutti diversi e deliziosi: il torrone, il panettone, il croccante, il pandoro, gli struffoli sono solo alcuni dei dolci di Natale più conosciuti ed apprezzati.

Se anche tu sei alla ricerca del perfetto dolce di Natale e Capodanno per impreziosire ed allietare la tua tavola delle feste, sei nel posto giusto.

In questa sezione troverai tantissimi dolci di Natale, dai più tradizionali ai più fantasiosi, per stupire i tuoi ospiti durante le feste.

Molti di questi dolci di Natale e Capodanno possono diventare delle graditissime idee regalo a tema culinario per fare la felicità di golosi e buongustai.

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Ingredienti: per 8 persone

6 mele golden
150 g di zucchero
70 g di mandorle spellate
1/2 melagrana
4 amaretti tritati
3 albumi
1 bicchierino di Calvados
20 g di burro
1 limone

Preparazione: 30’ + 1 ora e 15’

Sbucciate le mele, tagliatele a dadini tenendone intera soltanto metà di una.
In un tegame scaldate mezzo bicchiere d’acqua con 50 grammi di zucchero e il Calvados.
Aggiungete la dadolata di mele.
Dopo un quarto d’ora circa, toglietele dal fuoco, passatele al colino e raccogliete la purea in una terrina.
In una ciotola montate i tuorli con il restante zucchero e la buccia grattugiata del limone, insaporite con due cucchiai di succo di limone e unite il composto alla purea di mele.
Quindi amalgamate le mandorle, gli amaretti e gli albumi montati a neve.
Imburrate uno stampo da budino, versatevi il composto e cuocete in forno a 160° per cinquanta minuti circa.
Ritirate, lasciate intiepidire.
Sgranate la melagrana e tagliate la mezza mela a fettine bagnandole nel Calvados.
Sformate il budino, decoratelo con le fettine di mela e con i chicchi di melagrana.

Quanto nutre una porzione: 440 calorie