Budino di mirtilli e banane con semi di chia

Fino a poco tempo fa non ero al corrente di quanto potessere essere utili, buoni e indispensabili alla salute tutti quei semini che vedevo negli scaffali dei supermercati. Fortunatamente studiando un po’ ed esplorando nuovi orizzonti culinari,  ho imparato ad utilizzare i semi in cucina. Ora ho una bella scorta: semi di lino, semi di sesamo crudo, sesamo nero, semi di zucca, semi di chia e via discorrendo.

A proposito di semi di chia, li avete mai provati? Ecco, io ero all’oscuro delle fenomenali qualità dei semi di chia, non avevo idea che si potessero utilizzare per la preparazione di buonissimi budini ad esempio, i famosi pudding. Praticamente i semini di chia, una volta messi in ammollo, rilasciano un gel che trasforma il liquido in una sorta di budino appunto, una roba pazzesca! Come potevo non esserne al corrente??? Come??? Coooomeee???

Scherzi a parte, ora non riesco più a fermarmi e sto preparando budini di frutta e semi di chia a non finire, sono veramente veloci da preparare, in pochi minuti potete ottenere un dessert fresco e gustoso, perfetto per questa stagione! Un budino preparato con i semi di chia può rappresentare anche un’alternativa alla frutta, nel senso che, se fate parte di quella categoria di persone che mangiano poca frutta o che a fine pasto non non hanno voglia di star li a sbucciare e capare un frutto, un budino di frutta è la soluzione migliore! Non credete?

Inoltre i semi di chia sono caratatterizzati da proprietù nutrizionali pazzesche, adesso non so quanto siano diffusi in Italia, però, se riuscite a scovarli, provateli! Per stuzzicare ancor di più la vostra curiosità vi posso fare un brevissimo elenco, i semi di chia contengono:

– un contenuto di calcio di 5 volte superiore a quello del latte (avete letto bene sì sì!!!)

– omega3

– vitamina C

– ferro

– potassio

– zinco

-magnesio

-selenio

Avete capito si? La lista sarebbe ancora più lunga ma vi risparmio va! ;) Tornando al gel che sprigionano questi semi, ho scoperto che può essere utilizzato come sostituto delle uova nella preparazione di torte e dolci…  allora son favolosi o no? Da tantissimo cercavo una soluzione per sostituire le uova, ancora non l’ho provato ma appena ne avrò occasione pubblicherò subito un post. Ok adesso qualche fotina e poi la ricetta sotto, fatemi sapere mi raccomando!

Print Budino di mirtilli e banane con semi di chia Recipe type: Dessert Prep time:  10 mins Total time:  10 mins   Budino di mirtilli e banane con semi di chia. Un dolce vegan buonissimo e sanissimo, la preparazione è molto veloce, in pochi minuti potrete ottenere un dolce gustoso e fresco. Ingredients

• Per 2 persone:
• 2 cucchiai di semi di chia
• 6 cucchiai di latte di cocco
• 50gr di mirtilli (anche surgelati)
• 1 banana (piccola)
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero

Instructions

1. Unite il latte ai semi di chia, mescolate e mettete in frigo per 3 minuti. In questo modo otterrete il gel di cui parlavo sopra
2. Lavate i mirtilli e frullateli assieme alla banana
3. Unite il succo di limone e lo sciroppo d'acero al frullato di frutta e mescolate
4. Ora prendete il gel di semi di chia e sistematelo in un bicchiere
5. Aggiungete il frullato e mischiate il tutto

Notes Per ottenere un effetto estetico ancora più carino, potete saltare l'ultimo passo indicato nel procedimento. In questo modo otterrete lo strato bianco di gel di semi di chia e lo strato viola dei mirtilli o della frutta che avete scelto 3.3.3070