bulgur dolce

Sulla falsariga di “kollyva” una preparazione dolce che si fa in occasione di commemorazione dei defunti, con il grano anziché con il bulgur che ho usato io qui.Vado pazza per questo “pan di morti” nostrano.
A casa mia si preparava e credo si prepari tutt’ora, con l’aggiunta di chicchi di melograno,  scaglie di mandorle e decorato con dei confetti.
Io lo preparo spesso spesso spesso perché mi piace un sacco!
La mia preparazione è un po’ diversa, ma il principio quello resta.
Lo trovo delizioso, salutare, non troppo calorico, ed è pure vegan. A dire il vero, pensavo di prepararlo con il miele, ma poi mi sono ricordata di una persona che spero mi legga!!!!! J che sta virando verso il vegan e quindi ho usato il golden syrup!
Il prezzemolo forse stranisce, ma ci sta eccome!

Ingredienti:-   1 tazza di bulgur
-   Il succo di 2 arance
-   1 manciata di noci pestate nel mortaio
-   1 manciata di uvetta
-   1 bicchierino di brandy
-   2 cucchiai di sesamo
-   2 cucchiai di golden syrup
-   una manciata di prezzemolo tritato
-   zucchero a velo (facoltativo)
Procedimento:
Lessiamo il bulgur in una tazza di acqua con il golden syrup. Facciamo attenzione affinchè non si attacchi.
Versiamo il bulgur in un recipiente e uniamo il succo di arancia. Lasciamo riposare finchè non lo assorba del tutto.
Facciamo rinvenire l’uvetta nel brandy, scoliamo e filtriamo il brandy.
Sgraniamo il bulgur, uniamo tutti gli altri ingrediente e se desideriamo un poco del brandy nel quale abbiamo fatto rinvenire l’uvetta.