Burger di Cannellini e Peperoni

E chi l'ha detto che se sei vegetariano/vegano non puoi gustarti un buon hamburger?
E' davvero ricco di sapore, grazie anche all'aggiunta di una magnifica salsa barbecue home made!
Dovete assolutamente provarlo! La ricetta viene da un nuovo mensile di cucina, ma

Ingredienti per 4 panini:250 gr di Fagioli Cannellini cotti1/2 Cipolla1 Peperone Rosso dolce1 cucchiaino di Senape20 gr di Lievito Alimentare in scaglie30 gr di Crusca d'avena1 cucchiaio di Mandorle2 cucchiai di Noci PrezzemoloPangrattato qbPepe, Sale e Olio Evo
4 panini da Hamburger integrali1 Pomodoro 1 Carota tagliata a julienneSucco di LimoneInsalataSalsa BarbecueMaionese
Procedimento:Mettete tutti gli ingredienti del primo gruppo in un mixer e frullate. In ultimo assaggiate e regolate di sale e pepe. Solo se necessario, unite del pangrattato per compattare il composto e formate quattro burger. Cuoceteli, dopo averli spennellati con dell'olio evo, in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti girandoli a metà cottura.
Farcite i panini con un cucchiaino di salsa barbecue sul fondo, due fette di pomodoro, l'insalata, il burger, le carote a julienne condite con olio, limone e un pizzico di sale e un filo di maionese e chiudete. Piatto ricco, mi ci ficco!
Buon appetito dai golosi!