|⇨ Burger di tofu affumicato e fagioli

I Burger di tofu affumicato e fagioli, con contorno di insalata verde sono il secondo che abbiamo scelto per concludere il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.

---

I Burger di tofu affumicato e fagioli, con contorno di insalata verde sono l’intrigante e ricco secondo piatto che oggi vi proponiamo in una accattivante variante appositamente pensata per il nostro insostituibile Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione i nostri Burger di tofu affumicato e fagioli, con contorno di insalata verde.

Ingredienti per 6 persone:

- 1 cipolla media, sbucciata e tagliata in quattro
– 1 grosso spicchio d’aglio sbucciato
– 1 carota media, pelata e grattugiata grossa (per ottenere circa 60g)
– 420g di fagioli rossi in scatola senza sale o zucchero, scolati e sciacquati sotto l’acqua fredda del rubinetto
– Confezione da 220g di tofu affumicato, scolato
– 75g di semi di girasole
– 1 mazzetto di prezzemolo (circa 20g)
– 10ml/2 cucchiai di bouillon vegetale per brodo, senza glutine

Procedimento:

Preriscaldare il forno a 220ºC. Stendere della carta oleata su una teglia di grande formato. Grattugiare la carota con il disco fine, poi togliere il disco dal food processor e sostituirlo con la lama. Versare tutti gli ingredienti nel food processor e lavorarli per circa 6-8 secondi a velocità 4-5, affinché mantengano parte della consistenza, premendoli una sola volta con una spatola. Rimuovere la lama e prendere una manciata di miscela. Togliere la lama e formare una palla con l’impasto. Adagiare sulla teglia. Con le dita, formare un hamburger. Ripetere altre 5-7 volte, a seconda delle dimensioni desiderate per gli hamburger. Infornare per 20-25 minuti, fino a dorare bene. Togliere dal forno e lasciare rassodare sulla teglia, per 3-4 minuti. Dividere fra 4-6 piatti e servire con insalata verde come contorno.