Burritos di carne

Ed ecco qua come ho anticipato nel post precedente :)
Stavolta solo per voi, mi son messa a pesare tutti gli ingredienti in modo tale che la ricetta vi riesca uguale! ;) allora incominciamo subito! Si tratterà di un panino ma è comunque una ricetta un pò impegnativa.

Ingredienti:
-400 gr di carne macinata misto
-1 cipolla
-metà peperone rosso e metà peperone giallo
-olio extra vergine d'oliva
-paprika
-spezie per burritos
-1fagioli rossi in scatola
-1mais in scatola
-tortillas
-sale
-salsa messicana (se non l'avete, potete frullare peperone rosso, passato pomodoro, cipolla, peperoncino, e poi cucinarlo un pò)
-guacamole ( la ricetta la trovate nel post precedente)
-180 gr di formaggio gouda
-8 pomodorini ciliegino
Procediamo
Tagliamo la cipolla e i peperoni a listarelle sottili e metteteli in una larga padella con 6 cucchiai d'olio all'incirca.
Quando la cipolla si è dorata, aggiungiamo il macinato, e con la forchetta schiacciamolo in modo di separare la carne. Quando la carne non ha più il colore rosa, ricopriamo la carne con la paprika, giriamo e lasciamo cuocere, girando di tanto in tanto.
Prepariamo gli altri ingredienti, come la guacamole, grattuggiamo il formaggio, tagliamo a cubetti i pomodorini, e mettiamo ciascun ingredienti in una ciotola diversa.
Torniamo alla nostra carne, adesso bisogna aggiungere 2 cucchiai di salsa messicana (o passato pomodoro), e giriamo, e ricopriamo la carne con le spezie per burritos, saliamo, giriamo e lasciamo cuocere per qualche minuto, giusto il tempo per far assorbire un pò la salsa.
In una padellina a parte scaldiamo il mais con i fagioli (tutti e due ben sgocciolati), con un filo d'olio.
Quando la carne è pronta, mettiamo tutti gli ingredienti in ciotole diverse, scaldiamo le tortillas nel micronde come c'è scritto nel retro della confezione, e guarnitele come più vi piace.
Io le farcisco così prendo una tortillas, metto un pò di guacamole, un pò di mais e fagioli, un pò di pomodorini, carne con peperoni e sopra il formaggio grattuggiato e poi la chiudo come spiegato qui affianco.
Buon appetito e godetevi la vostra cena o il vostro pranzo messicano! ;)