Il burro di mandorle e’ uno splamabile di qualita’, migliore di molti che trovate sugli scaffali del supermercato.
E semplice da preparere, richiede solamente tanta pazienza ed un buon robot da cucina che deve processare le mandorle per una almeno una decina di minuti, permettendo cosi’ di far rilasciare l’olio e creare la consistenza che vedete nelle foto.
Dose per un piccolo vasetto:
2 T mandorle al naturale
1/4 c sale (opzionale)
Agave od altro dolcificante liquido a scelta (opzionale)
Frullare il tutto ad alta velocita’ armati di pazienza e di spatola, fermandosi di tanto in tanto per raschiare le pareti e per evitare il surriscaldamento del motore.
Provatelo con fette di frutta come mela o banana oppure con pane e marmellata, magari di mirtilli.
Si conserva in frigorifero per una settimana circa.
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