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Ma quante foto si trovano in rete di questi biscottini a forma di bottone! Sono deliziosi da vedere, soprattutto se impacchettati ad arte come regalino “homemade!”

Vi confesso che la prima volta che li ho fatti mi si sono letteralmente squagliati in forno, con la mia conseguente furia omicida scatenata a livelli poco raccomandabili! Avevo scelto una ricetta trovata in rete e l’ho seguita passo passo dalla dose degli ingredienti alla lavorazione della frolla che in quel caso era simile all’impasto per gli shortbread inglesi…al momento di mettere in forno:il disastro! Aaaaaaaargh. Dopo aver buttato tre teglie intere di biscotti che non avevano fatto in tempo a cuocere ma solo a bruciare in forma di cialde, ho deciso di usare la mia ricetta di frolla e andare sul sicuro!

Ingredienti

165g farina 00

80g burro morbido

80g zucchero semolato

1 uovo medio

½ bacca di vaniglia,polpa

Scorza grattuggiata di limone

Colorante alimentare in polvere o gel (colori a piacere)

-Preparate la frolla impastando nella planetaria l’uovo con lo zucchero; aggiungete il burro pomata e lavorate il composto, aggiungete gli aromi e il colorante che avete scelto e in ultimo la farina;

-Formate un panetto e fatelo riposare in frigo per 1 ora;

Accendete il forno a 180° ventilato

-Riprendete il panetto di frolla e stendetelo in uno spessore di circa 4mm, formate i dischi con un coppapasta e con il cono di una bocchetta da sac’a poche formate un cerchio più piccolo all’interno del biscotto;

-Infornate in forno caldo e fate cuocere per 12-15 minuti o fino a che saranno ben dorati; appena estratti dal forno praticate due forellini aiutandovi con uno stuzzicadenti e fate raffreddare su una gratella per dolci.