Magazine Cucina
non ho potuto resistere...
questa è la confezione che ho acquistato
durante una sosta in autogrill...
...troppo bella questa pasta e le terrine!...
...la caccavella che manca...è stata gustata con questa ricetta
caccavella filante con salsiccia e
crema di zucchine
ingredienti
(per ogni terrina) 1 caccavella+ 1 terrina sdi coccio 2 zucchine piccole una fetta di cipolla sale prezzemolo secco 2-3 salsiccie a grana fine senza pelle 1-2 sottilette 1-2 cucchiai di sugo semplice (fatto con pomodoro,cipolla e basilico) (facoltativo)
preriscaldare il forno a 180° mettere a bollire l'acqua per cuocere la caccavella e nel frattempo cuocere le zucchine e le salsicce zucchine : cuocerele zucchine a fette o dadini piccoli,
in una padella con olio e cipolla , a metà cottura aggiungere il prezzemolo e un pizzico di sale. se occorre aggiungere un pochino di acqua, a cottura ultimata frullare con il minipimer salsicce : cuocerle in padella con un pò di acqua, a metà cottura tagliarle a rondelle e finire di cuocere.
quando l'acqua bolle cuocere la caccavella per 15' preparare la terrina mettendo sul fondo un pò di crema di zucchine. appena la caccavella è arrivata a 15' di cottura, scolarla e posizionarla nella terrina sopra la crema di zucchine all'interno di essa mettere altri 2-3 cucchiai di crema
disporre le fette di salsiccia e coprire con la sottiletta spargervi sopra una cucchiaiata di sugo semplice e infornare per 15'-20'
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