Cake al Cioccolato e Prugne

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Tipo di Ricetta: dolci Autore: Germana tempo di preparazione: 30 mins tempo di cottura: 30 mins tempo totale: 1 hour Serves: 8 Quella di oggi é una ricetta da leccarsi i baffi e inoltre duttile. Nel senso che la il cake al cioccolato potete davvero utilizzarlo come base per moltissime ricette o anche semplicemente come sana merenda insieme ad una tazza di latte per i vostri bambini. Io ho combinato cake al cioccolato fondente, con marmellata home made di prugne e panna montata e l’ho servito con un bicchiere di tè freddo alla menta. Le mie amiche ne sono rimaste entusiaste, vogliono sempre venire qui a far merenda! vi lascio allora con questo cake al cioccolato, prugne e panna! buon lunedì Ingredienti

• 90 grammi di zucchero a velo
• 3 uova
• 200 grammi di farina 00
• 50 grammi di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino raso di lievito
• 200 ml di panna fresca
• qualche cucchiaio di marmellata di prugne fatta in casa
• 125 ml di panna fresca da montare
• 2 cucchiai di mascarpone

Instruzioni

1. Per il cake:
2. montare con le fruste lo zucchero con le uova intere fino a quando raddoppiano di volume
3. aggiungere i 200 ml di panna e montare ancora
4. infine incorporare la farina ed il cacao
5. quando l’impasto é pronto aggiungere anche il lievito e lavorare ancora per 1 minuto
6. imburrare uno stampo da cake da 15 cm ed infornare a 180 gradi per 30 minuti circa
7. per la guarnizione:
8. montare la panna molto ferma e successivamente lavorarla con il mascarpone
9. far sciogliere la marmellata di prugne su un pentolino in modo che diventi semi liquida
10. quando il cake é pronto lasciarlo freddare e poi tagliarlo a fette e guarnirlo con la panna-mascarpone e con la marmellata di prugne

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