Cake al tè verde e cioccolato bianco

Io:"Devo prendere il the matcha" " Lui:"ma scusa non puoi prendere del tè verde che va benissimo comunque???"
Invece no!!! Oggi vi presento un bellissimo plumcake fatto con il the matcha.
Il Matcha è la più straordinaria scoperta nel mondo del tè del XXI secolo. 800 anni fa il Matcha era utilizzato dai monaci buddisti zen come bevanda da meditazione. Oggi è considerata la varietà di tè più sana, pregiata e rara del Giappone – sempre più consumatori scoprono questa squisita bevanda.
Inizialmente ero diffidente dal fatto che si potessero fare dei dolci con del the poi ho voluto provare per poter giudicare.
Sono rimasta molto soddisfatta dalla riuscita di questo bel plumcake e dalla bellissima tonalità di verde che produce.
Questo plumcake è stato servito su un bellissimo piatto della Emile henry "verde" giusto per rimanere in tema.
Baciozzi
Ingredienti:
100g di farina molino rosseto
80g di mandorle in polvere
3 uova
170g di zucchero
150g di burro
3 cucchiaini di tè matcha
75g di cioccolato bianco
mezza bustina di lievito in polvere
un pz di sale
Preparazione:
Scaldate il forno a 180 gradi.
Sciogliete il burro nel microonde o a bagno maria. Fate sciogliere il cioccolato bianco.
Imburrate ed infarinate uno stampo. In un recipiente sbattete le uova con lo zucchero fino a quando il composto avrà raddoppiato di volume e risulterà spumoso, aggiungete poco a poco la farina, le mandorle in polvere, il sale e il burro fuso.
Incorporate delicatamente il lievito.
Dividete in 2 parti l'impasto e ad una incorporate il tè matcha e nell'altra il cioccolato fuso.
Versate i due impasti nello stampo, alternandoli. Per ottenere un'effetto marmorizzato più evidente, disegnate delle onde nella pasta con una forchetta, in modo che i due colori si mescolino un pò.
Infornate per 40 minuti. Lasciate raffreddare il cake prima di sformarlo.