Calamarata tonno e agrumi

Giuro che è una coincidenza: due ricette di fila con foto su sfondo scuro...in realtà 3 (poi vedrete sotto). Così eleganti, così chic, però - diciamocelo - anche un po' snob. Non trovate? Vabbè, prometto che mi faccio tornare l'ispirazione...è che tra ricette, post e set fotografici non è che si possa sempre essere al top in tutti e tre i campi, no?
Ma veniamo alla ricetta di oggi: un bel piatto di calamarata con tonno e agrumi...senza pomodoro, per carità, l'effetto rosso è dovuto al fatto che l'arancia che ho utilizzato era rossa. ;)

Ingredienti per 2 persone:
200g di pasta formato calamarata
200g di filetto di tonno fresco
1 arancia
1 pompelmo rosa
1 limone
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio di salsa di soia
prezzemolo
olio evo
sale
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata.
Spremere l'arancia e il pompelmo.
Scaldare una padella con un filo d'olio extravergine d'oliva e lo spicchio d'aglio schiacciato e vestito. Rosolare il tonno tagliato a dadini, grattugiare la scorza del limone sul tonno in cottura e sfumare il tutto con la salsa di soia e il succo di agrumi. Eliminare l'aglio.
Scolare la pasta molto al dente (almeno 3-4 minuti prima del termine della cottura), trasferirla nella padella e portarla a cottura facendole assorbire lentamente il succo di agrumi. Aggiustare di sale (io personalmente non ne ho aggiunto altro).
Impiattare e spolverizzare di prezzemolo tritato prima di servire.

Se vi state chiedendo come sia andato il mio corso di macarons...è andato benissimo!!! ^-^ Ho finalmente fatto pace con questi dolcetti verso i quali nutrivo sentimenti un po' contrastanti (adoro le meringhe ma devo ammettere che i macarons li trovavo un po' stucchevoli) ma ho anche scoperto quanta complessità e precisione stanno dietro alla loro preparazione. Ragazze, non potete capire!!! E sono giunta anche ad un'altra, amara, conclusione: senza planetaria non se pò fà...e io la planetaria non ce l'ho. :( Quindi, per le mie sperimentazioni casalinghe, per il momento, dovrete aspettare che vada a passare qualche giorno dalla mia Mami (lei ce l'ha!). Poi provvederemo a mandare una bella letterina a Babbo Natale e a tutti i Santi di tutte le festività di tutto l'anno prossimo...sia mai che qualcosa ne venga fuori ;)
Intanto, vi lascio uno scatto (ecco il terzo sfondo scuro di cui vi parlavo!) del mio primo macaron al pistacchio...ah, son soddisfazioni! :D

Auguri a tutti i papà, al mio Papi in primis! ^-^